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γ-氨基丁酸与睡眠的相辅相成


γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)的化学名为 4-氨基丁酸,别名氨酪酸、哌啶酸,分子式为 C4H9NO2,相对分子质量 103.12,氨基位于 γ-C 的位置。


GABA 广泛分布于动、植物体内的小分子量非蛋白质氨基酸,水溶性强,热稳定性高,微溶于热乙醇,不溶于乙醚等有机试剂,其晶体形态呈白色片状或针状。GABA 在绝大多数状态下是以带正电的氨基和带负电的羧基的两性离子形式存在的。GABA 的存在状态决定了分子构象:气态时,由于两个带电基团的静电作用,分子构象高度折叠,固态时,由于两个基团构象产生的分子间相互作用,分子构象伸展;液态时,这两种分子构象同时存在。GABA 多变的构象便于和不同的受体蛋白结合,从而发挥其不同的生理功能。


睡眠是重要的生理现象,人每天将近  1/3  的时间用于睡眠,良好的睡眠对缓解疲劳、维持身体健康发挥着积极作用。失眠是一种常见的睡眠障碍,长期失眠会诱发焦虑和抑郁,同时疲劳感也同样影响人们的工作及学习效率;疲劳感在工作、学习、运动等过程中是一种正常的生理现象,抗疲劳能有效提高工作与学习的质量。


目前失眠的主要治疗方法是药物治疗,如口服苯二氮卓类催眠药等,长期应用这些药物容易产生成瘾性或戒断反应。


现代医学研究显示,失眠与中枢神经系统兴奋性与抑制性氨基酸神经递质的平衡调节密切相关,γ-氨基丁酸(GABA)是哺乳动物中枢神经中的一种重要神经抑制性介质,介导了 40% 以上的神经抑制性信号。GABA 参与脑内的许多生理活动,具有改善睡眠、抗焦虑和抑郁等功能。


Abdou 等人的研究证明口服 100mg GABA 60 min后,与对照组相比,GABA 显著增加了大脑 α 波并减少了 β 波,表明 GABA 可以促进放松和减少焦虑。Kanehira 通过实验证明口服含有 50 mgGABA 的饮料(250 mL)能明显降低精神上和身体上所产生的疲劳感,并且提高任务解决能力。Byun 等设计了随机双盲实验,结果发现食用了含 GABA 米胚芽提取物的失眠患者睡眠潜伏期减少,睡眠效率提高。莫小叶等人的研究结果显示,富含 GABA 酸奶对小鼠的正常生长没有影响,并且可以改善小鼠睡眠情况,增加小鼠入睡率,延长小鼠的睡眠时长。Yamatsu 等人的研究证实,外源摄入一定量的 GABA 具备改善睡眠的生理功效。


当前,GABA 的食用安全性已获得包括美国、日本在内等国家的广泛认可,我国也于 2009 年,将其认定为一种新食品原料,并可用于饮料、糖果、巧克力等食品的生产。

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